Tortelli de courge musquée de Todd English avec des ingrédients au beurre brun et à la sauge

Tortelli de courge musquée de Todd English avec beurre brun et sauge

• 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel.
• 6 c. courge butternut.
• biscuits amaretti moulus.
• 1/2 chapelure fraîche.
• 1/4 de parmesan finement râpé.
• muscade moulue.
• 1 1/2 c. À thé sel casher.