Mettez la plaque à biscuits au congélateur jusqu'à ce que la pâte de tomate soit congelée. Une fois congelé, glissez la pâte de tomate en portions dans un sac de congélation, étiquetez et datez le sac. La prochaine fois que vous aurez besoin de pâte de tomate, dirigez-vous simplement vers le congélateur. Utilisez les portions de pâte de tomates congelées de la même manière que vous l'utiliseriez dans une boîte ou un tube.