Ingrédients du poulet à la tomate et au basilic

Ingrédients

• 2 tasses d'huile d'olive pour la friture.
• 2 œufs battus.
• ½ tasse de chapelure.
• 6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau.
• 1 chopine de tomates raisins, tranchées.
• 1 oignon moyen, coupé en dés.
• 1 tasse de basilic frais haché.
• sel et poivre au goût.