recette traditionnelle de cordonnier aux pommes

Ingrédients

1. 6 pommes moyennes (Granny Smith, Golden Delicious ou autre bonne pomme de cuisson), pelées et coupées en morceaux de ¼ de pouce d'épaisseur.
2. 1 tasse d'eau ou de jus de pomme.
3. 1/3 tasse de cassonade, tassée.
4. 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
5. 1 cuillère à soupe de jus de citron.
6. 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
7. 1 cuillère à café de cannelle moulue.
8. 1/2 cuillère à café de muscade moulue.