recette de thon oscar

Ingrédients

1. 2-4 steaks de thon.
2. 4-5 asperges par steak, cuites à la vapeur.
3. 1/3 tasse de chair de crabe en morceaux par steak.
4. 2 cuillères à soupe de beurre.
5. Pour la sauce:
6. 3 gros jaunes d'œufs, à température ambiante.
7. jus d'un citron (environ un quart de tasse)
8. 1/4 cuillère à café de sel.