3 types de sauce de poisson Nuoc mam: La sauce de poisson vietnamienne est appelée nuoc mam. La sauce de poisson produite sur l'île de Phú Quoc est connue pour sa qualité, et elle a un statut protégé au Vietnam et en Europe. La sauce de poisson vietnamienne est connue pour être légère et sucrée. Patis: la sauce de poisson philippine est connue sous le nom de patis.