Côtelettes de veau aux ingrédients Gremolada

Côtelettes de Veau à la Gremolada

• 3 cuillères à soupe persil frais haché.
• Le zeste râpé d'un citron.
• 1 gousse d'ail.
• 3 cuillères à soupe huile d'olive.
• 4 côtes de filet de veau.
• sel.
• poivre noir fraîchement moulu.