soupe végétalienne de chou-fleur aux poireaux

Ingrédients

1. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2. 1 oignon moyen (tranché)
3. 2 poireaux (tranchés finement (seulement la partie blanche))
4. 1 grosse tête ou 2 petites têtes de chou-fleur (environ 1,5 lb ( ...
5. 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (utilisez du bouillon de légumes pour rester végétalien)
6. 1 cuillère à café de thym séché.
7. 3 à 5 gousses d'ail rôties (facultatif)
8. ½ de 1 citron frais.