Ingrédients de la frittata aux légumes

Ingrédients

1. Beurre salé, fondu pour graisser.
2. 1 (environ 400 g) de patate douce orange (kumara), pelée et tranchée finement.
3. 2 aubergines (environ 400 g), coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur.
4. 3 courgettes vertes (environ 300 g), tranchées finement.
5. 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive.
6. 80 g (1 tasse) de cheddar râpé grossièrement.
7. 6 œufs, légèrement battus.
8. 300 ml de crème épaissie.