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Notre planète se réchauffe. En remplaçant la viande par des sources végétariennes de protéines (noix, graines, haricots et lentilles, par exemple), nous pouvons réduire les émissions de carbone et autres gaz à effet de serre. L'ensemble du processus de production alimentaire de la ferme à l'assiette représente 30% de toutes les émissions mondiales de gaz à effet de serre (3).
