Poulet braisé au vinaigre avec ingrédients poireaux et petits pois

Ingrédients

• 8 cuisses de poulet entières.
• Sel.
• Poivre fraîchement moulu.
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 3 gros poireaux, coupés en deux sur la longueur et coupés en morceaux de 1 pouce.
• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium.
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc.