Salade de chou de Bruxelles tiède avec ingrédients bacon

Ingrédients

• 3/4 lb de bacon tranché épais, coupé en morceaux de 1/2 po.
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 2 livres de choux de Bruxelles, tranchés finement au robot culinaire.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 2 pommes Granny Smith - pelées, évidées, grossièrement râpées et essorées.
• 1 cuillère à café de feuilles de thym.