Salade tiède de farro et de champignons avec des ingrédients de vinaigrette au xérès

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farro non cuit.
• 4 tasses d'eau.
• 2 cuillères à café d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de ghee.
• 1 échalote, hachée.
• 2 gousses d'ail émincées.
• 8 onces de champignons sauvages.
• 4 tasses de roquette sauvage.