champignons gorgés d'eau

Parce que les champignons sont extrêmement poreux, ils doivent être exposés au moins d'eau possible. Les champignons gorgés d'eau peuvent devenir visqueux, caoutchouteux et acquérir une texture globalement désagréable avec une saveur atténuée. Si vos champignons ne sont pas visiblement sales, il est tout à fait normal de les manger sans les nettoyer.