Lapetiteepicerievegan
Hachez 180 g de pastèque et ½ concombre en morceaux et versez-les dans un bol avec les feuilles de ½ bouquet de menthe (en réserver quelques-unes pour la garniture) et arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner et empiler dans une assiette de service. Émietter sur 100g de feta, les feuilles de menthe restantes, puis arroser de 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique juste avant de servir.
