Tournez délicatement le couteau et faites une tranche horizontale à travers le centre de la gousse d'ail, en la laissant attachée à l'extrémité de la racine. Faire de fines tranches dans le sens de la largeur pour hacher l'ail en petits morceaux. Continuez à hacher l'ail d'avant en arrière jusqu'à ce que vous ayez la taille d'ail émincé dont vous avez besoin.