Que sont les gésiers de poulet et comment les cuisinez-vous?

Les gésiers de poulet sont coupés du tube digestif d'un poulet. Semblable à un estomac, le gésier est utilisé pour broyer les aliments que mange l'oiseau. Les gésiers de poulet sont un aliment populaire dans le monde entier. Vous pouvez les trouver vendus comme nourriture de rue en Haïti et en Asie du Sud-Est et en soupe au Mexique..