Scapes

Que sont les fleurs d'ail et comment les utilisez-vous?

Que sont les fleurs d'ail et comment les utilisez-vous?

  1. Couper les hampes d'ail en morceaux de 6 pouces et les mariner. (Pensez aux haricots verts marinés ou aux fines cornichons à l'aneth casher.)
  2. Faire sauter les scapes et les utiliser comme garniture de pizza. ...
  3. Utilisez les scapes entiers dans un braisé adapté aux températures chaudes.
  4. Mélanger les hampes hachées avec un bâton de beurre pour faire un beurre composé à l'ail pour le poisson grillé ou poêlé.

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