Que sont les poids à tarte et quand les utilisez-vous?

Les poids de tarte sont utilisés pour empêcher une croûte de tarte de bouillonner et de se rétracter du bord de l'assiette à tarte ou du moule à tarte lorsque vous faites cuire à l'aveugle (un terme sophistiqué pour précuire une croûte). Si vous ne possédez pas de poids à tarte, votre garde-manger contient beaucoup de choses que vous pouvez utiliser à la place.