«Il n'y a aucune preuve humaine prospective que les personnes qui consomment des produits laitiers faibles en gras font mieux que les personnes qui consomment des produits laitiers entiers.» Étant donné que les produits laitiers riches en matières grasses contiennent plus de calories, de nombreux experts ont supposé que leur éviter réduirait le risque de diabète..