Le processus de lacto-fermentation signifie qu'il a une saveur et une profondeur de saveur que vous n'obtenez tout simplement pas des sauces chaudes ordinaires. C'est assez doux pour faire des éclaboussures partout à tout moment de la journée mais assez intéressant pour que vous reveniez pour plus. J'en mange tellement que je fermente constamment un nouveau lot.