Qu'est-ce que le glutamate monosodique (MSG) et est-il sûr de manger

Le glutamate monosodique (MSG) est un exhausteur de goût couramment ajouté à la nourriture chinoise, aux légumes en conserve, aux soupes et aux viandes transformées. La Food and Drug Administration (FDA) a classé le MSG comme un ingrédient alimentaire «généralement reconnu comme sûr», mais son utilisation reste controversée.