Ingrédients
- 3 carcasses de poulet (et tous les os restants que vous avez autour)
- un filet d'huile d'olive.
- 1 oignon (pelé et coupé en deux)
- 6 gousses d'ail (pelées et écrasées)
- 1 carotte moyenne (pelée et hachée grossièrement)
- 2 branches de céleri (grossièrement hachées)
- 3 brins de romarin frais.
- une petite poignée de thym frais.