La poudre de cacao et la poudre de cacao sont très similaires, la seule différence étant que le cacao est traité à une température beaucoup plus élevée (et souvent le cacao emballé contient du sucre et des produits laitiers ajoutés). ... Ainsi, la poudre de cacao est fabriquée à partir de fèves fermentées qui n'ont pas été torréfiées.