La différence entre les pêches et les abricots Les abricots ne font qu'environ un quart de la taille d'une pêche. ... Mais si les pêches et les nectarines sont de la même espèce, les abricots ne le sont pas. En termes de goût, les abricots ne sont pas aussi sucrés ou juteux que les pêches et les nectarines, en raison de leur faible teneur en sucre et en eau.