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Pour les farines à base de céréales (amarante, sarrasin, maïs, millet, quinoa, farines de riz, sorgho et teff), achetez-les toujours étiquetées sans gluten, car beaucoup sont cultivées, récoltées et transformées dans des installations qui fabriquent également du blé, orge ou seigle et un contact croisé peut se produire.
