Ingrédients de la soupe aux haricots blancs et au jambon

Ingrédients

• 1 livre (2 1/2 tasses) de haricots blancs secs, comme les cannellini ou Great Northern.
• 2 litres d'eau.
• 2-3 livres de jarrets de jambon fumé ou de jambon.
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence, ou assaisonnement italien.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 tasse d'oignons en dés (environ 1 petit oignon)
• 1 tasse de céleri haché (environ 2-3 côtes)