Ingrédients de la soupe aux haricots blancs et aux poireaux

Ingrédients

• Deux tranches de pain blanc rustique de 1 po d'épaisseur, coupées en dés de 1 po (2 1/2 tasses)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• Sel casher.
• Poivre fraîchement moulu.
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 4 poireaux (2 livres), parties blanches et vert clair seulement, coupés en deux sur la longueur et tranchés finement.
• 2 brins de thym.