Au 19e siècle, les auteurs de livres de cuisine ont commencé à privilégier «vinaigrette», mais utilisaient les deux termes de manière interchangeable (et les oiseaux cuisinés avec «vinaigrette» farcis à l'intérieur). ... Le mix instantané, jamais destiné à voir l'intérieur d'un gobbler, a décollé, et "farce" est devenu le mot fourre-tout pour le côté bready que nous connaissons et aimons.