En fin de compte, la raison scientifique pour laquelle vous ne devriez jamais faire cuire de biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium est simple: les parties de votre pâte à biscuits qui entrent en contact direct avec la feuille sont exposées à une chaleur plus concentrée que le reste de vos biscuits, grâce à l'aluminium. propriétés naturelles du conducteur.