Pourquoi vous ne devriez jamais faire cuire les haricots rouges dans une mijoteuse

Les haricots rouges ne doivent pas être cuits crus dans une mijoteuse. Si vous vous souciez de la raison scientifique, c'est que les haricots contiennent une protéine, appelée phytohémagglutinine, qui est toxique. Même quelques haricots crus ou insuffisamment cuits peuvent vous rendre très malade. La cuisson des haricots détruit correctement la toxine.