Ingrédients Beignets de courgettes

Ingrédients:

• 1 1/2 livre de courgettes, râpées (environ 3 tasses)
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/4 tasse de farine tout usage.
• 1/4 tasse de parmesan râpé.
• 2 gousses d'ail émincées.
• 1 gros œuf battu.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.