Ingrédients des rouleaux de lasagne aux courgettes

Ingrédients:

• 3 grosses courgettes, parées (environ 4 livres), tranchées dans le sens de la longueur en lanières de 24 ⅛ pouces d'épaisseur.
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 3/4 livre de saucisse italienne moulue, sans boyau.
• 1 tasse de fromage ricotta partiellement écrémé.
• 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé.
• 1 œuf large.