Ingrédients des Quesadillas aux courgettes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 oignon, haché grossièrement.
• Sel.
• 4 gousses d'ail émincées.
• 2 courgettes moyennes (environ 1 livre), coupées en deux sur la longueur et tranchées finement sur la largeur.
• 1 tasse de grains de maïs surgelés (4 onces)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)
• 4 tortillas à la farine de 8 pouces.